velouté de poule aux pointes d'asperges

Pour 4 personnes:

1l de bouillon de poule
1 jaune d'oeuf
3 c/s crème fraîche
4 c/s tapioca
1 boite pointes asperges

Faire cuire le tapioca dans les bouillon.
Mélanger le jaune et la crème, ajouter les pointes.
Verser le bouillon tapioca en mélangeant bien.
Servir aussitôt.